「Solo」 金丸 政義さん
10月24日(土)は「さのわマルシェの日」
御室さのわでは、
セレクトした食品などを販売する
マルシェを不定期に開催する予定です。
第一回目は、「3つの美味しい」
三つ目は…
30年のキャリアを持つ、
ドイツ・ウィーンを愛する職人
「Solo」
パティシエ兼ブーランジェ
金丸 政義さん
リーガロイヤルホテル京都で
30年シェフパティシエを務め
滋賀短期大学特任教授を経てこの春、
製作の場を下鴨に移転。
hair salon ”Pyracantha” にて
solo 始動。
シンプルなドイツパンから
季節のケーキなどその範囲は広く、
リーガロイヤルホテル時代からの
人気商品「クローネ」も健在です！
soloは、洛北高校近くの住宅街にある
川沿いの素敵なお店。
金土日のみ開店されています。
